然后在最用石块压住以免菜叶飘浮而腐烂

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(1)白菜洗净后切半,酸菜火锅放入洁净且擦干的密闭瓮(或玻璃罐)中,一片片相堆叠,中间撒盐,然后正正在最用石块压住以免菜叶飘浮而腐臭,叠好今后将瓶口密封,放置一週至10其自然发酵即可。(2)...

  (1)白菜洗净后切半,酸菜火锅放入洁净且擦干的密闭瓮(或玻璃罐)中,一片片相堆叠,中间撒盐,然后正正在最用石块压住以免菜叶飘浮而腐臭,叠好今后将瓶口密封,放置一週至10其自然发酵即可。

  (2)取腌制好的酸白菜放入火锅高汤中熬煮,这就是好吃的酸白菜锅汤底。吃酸白菜火锅根底上乡村配上薄薄的白肉片,酸菜火锅白肉片的油脂和酸白菜之间相反相成。酸白菜的酸让白肉片吃起来不那末腻,白肉片让酸白菜咬起来不那末涩,所以说两者是很好的搭配。喜爱吃鸭血或是肉丸子的话也可以或许一併加出来,饱含酸白菜汁让鸭血和肉丸子吃起来别有一番风味。


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